YK3_houmonVankojiのTonamiさんがさらに多くの方においしい塩麹をお届けできるようにと、リッチモンドの地酒の醸造所にお話を伺いにいくというので、ハンドメイド バンクーバーもお供させていただきました。

訪問先はリッチモンドは南に位置する工業団地内に醸造所を設けている「 YK3 Sake Producer

 

ここでは杜氏(Toji)のKasugai Yoshiakiさんが日々美味しい酒造りに精を出されています。歴史ある酒蔵の知識が蓄積されていないBC州で、衛生上・ 建築上のさまざまな壁にぶつかりながらも、長野県の酒蔵でつちかった経験と勘をフルに駆使して道具や設備に工夫を重ね、昔ながらの酒造りを貫いていらっしゃいます。

 

質のよい麹づくりのために睡眠時間をけずりながらBC州で美味しい酒を造られているKasugaiさん。醸造作業や配達でお忙しい中、土曜日の午後3時~7時にオフィスでお会いできる機会があります。オープンするときにはFBに記載されますので、事前にご確認ください。商品の説明を受けて、その場でお酒の購入ができます。

 

酒造りのことをじっくり聞きたい方は事前予約が必要です。醸造所でもあるため衛生上の注意事項もありますので必ずご連絡してくださいね。
おしゃれなラベルのYu(悠)ブランドの地酒。ホームパーティに、プレゼントに、もちろん家呑みに、大活躍すること間違いなしです!

 

YK3 SAKE PRODUCER INC.
www.yk3sake.com
www.facebook.com/yk3sake

 

 

by Yoko N. (管理人)