Vankoji_01

天然のアミノ酸の自然のうまみでお料理が美味しくなり、健康にも配慮できる「魔法の調味料」ともいわれる塩麹。

 

Vankoji Foodsには塩麹だけでなく、しょうゆ麹、ガーリック麹、BBQ麹の4種類の麹商品が並びます。

塩麹は塩の代わりに、しょうゆ麹は醤油の代わりに使えます。

 

Tonamiさんに伺った簡単に麹商品に親しめるレシピ例を紹介します。

 

しょうゆ麹
・きゅうりとからめる。さらにお酢を足して酢の物もオススメ
・ゴマ和え
・餃子、からあげ、酢豚のお肉の下味に
・サーモンやチキン照り焼きの下味に

ほうれん草のごまあえ(しょうゆ麹)

 

ガーリック麹
・ハンバーグのタネに入れるとジューシーに!
・茹で上がった麺にオリーブオイルとガーリック麹をからめると美味しいパスタに。

 

BBQ麹のハンバーグでお子さまも大好きなハンバーガーにも!

ハンバーガーのパテ(BBQ麹)

 

塩麹は熱にとおさずにいただくと、麹をさらに効果的に体に吸収できます。ファーマーズマーケットでおいしい野菜を手に入れて、塩麹を使ってフムス、ワカモレ、サラダドレッシングなどもいいですね♪

 

べったら漬け(塩麹)

 

ワカモレ(塩麹)